INGREDIENTES
2 huevos
2 lonjas de salmón ahumado
2 cdas. de alcaparras
sal y pimienta al gusto
½ cdita. de mantequilla
½ cda. de aceite
Brocoli
PREPARACIÓN
1. Corte las lonjas de salmón ahumado en trozos de un centímetro.
2. Casque (quiebre) los huevos en una taza y bátalos hasta obtener un color amarillo parejo, páselos por un colador para deshacer las burbujas de aire. Incorpore sal y pimienta.
3. En un sartén antiadherente, agregue el aceite y la mantequilla e incorpore el huevo batido. El sartén no debe estar demasiado caliente. Cocine durante 1 o 2 minutos moviendo en círculos, para que tome la forma del sartén.
4. Agregue el salmón ahumado y las alcaparras en el centro de la torta de huevo, dóblelo a la mitad y disfrútelo.
5. Adorne con brocoli
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